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卤味届新贵麦乐板栗鸭为何如此火爆?

《周礼》中记载“人们盛行将盐、香料、食物加水烹煮”,这就是最早的卤煮技术。秦朝蜀郡太守李冰率万余民工修建都江堰,顺手在广都发现了井盐,从此人民进入了用盐来制作卤水的年代。到了盛唐,卤味儿文化在一帮诗人的推动下进一步发展了。问题来了,写诗需要灵感,得喝酒吧,喝酒得下酒吧,是不是得整点菜!卤味在盛唐一度十分盛行,李白能写出蜀道难这样的好文章,估计也得有卤味儿的加成!到了明朝,卤味的发展已经到了顶峰,那时候的卤水配料其实已经固定。人们就开始在好吃以外琢磨养生了。

卤味届新贵麦乐板栗鸭为何如此火爆?

生活有时候很简单,下班回家的路上饥肠辘辘,买的一份板栗鸭脖,边走边吃,美味蔓延的瞬间就能让人的幸福感暴增。首先要说的就是板栗鸭,作为麦乐招牌,这个真是百闻不如一吃。麦乐板栗鸭属于河南豫菜名吃,原料精选华英集团定制樱桃谷鸭,活鸭现卤,这种鸭比国内传统用的烤鸭,脂肪含量低,皮薄肉壮,肉感鲜美,不塞牙。

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美味的秘诀在于板栗鸭鸭的卤水,河南特色的名卤工艺加上16种香辛料,20多种中草药卤制数日,卤出来的板栗鸭肉嫩鲜香,最精彩的是连鸭骨都苏烂冒香,连舌头都要臣服于它。如果再配上麦乐板栗鸭特色的蘸料,那味道绝了,入口细腻,甘甜香嫩而不腻。等鸭肉的香味在口中荡漾,那种幸福和满足感我想只有吃过的人才会懂。卤好的鸭经过高温杀菌更安全。除了板栗鸭,其他鸭副产品也是同样令人垂涎欲滴的美味。还有魔鬼鸭脖、炎火鸡翅和板栗鸭头,鸭锁骨,爱吃辣的你怎可错过。这个来自河南的“酱甜咸辣麻”,吃完只有一个“爽”字可以形容。

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最普通的食物往往带给我们最美好的味觉盛宴。如果偏爱素食这里还有板栗面筋和相思藕。相思藕精选精品九孔莲藕,只选莲藕最中间的最嫩最脆的部分切片,加上秘制卤料,爽脆嫩滑。不管是朋友聚会闲聊还是窝在家里追剧,都是必备小零食。

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美好的心情与人分享能让人获得同样的好心情,美好的食物更是。美食总拉近人与人之间的距离,也能治愈所有的不快乐。尤其是工作以后,才发现没有什么事情比吃上自己喜欢的食物更重要的事了。工作遇到不顺心,感情遇到不顺意,只要吃上自己喜欢吃的食物,总能让人放松下来。

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责任编辑:Rex_15

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